南京财经高等职业技术学校开展“世界餐礼对白交响，筷箸刀叉文化共鸣”职业体验活动

南京财经高等职业技术学校开展“世界餐礼对白交响，筷箸刀叉文化共鸣”职业体验活动

12月26日下午，南京财经高等职业技术学校迎接拉萨路小学130余名学生开展“世界餐礼对白交响，筷箸刀叉文化共鸣”职业体验活动。活动在学校“尚美智慧旅游职业体验中心”进行。

活动伊始，南京财经高等职业技术学校校企合作单位金陵饭店太平洋西餐经理魏恒信向学生讲解有关于西餐礼仪和餐品，并现场展示了西餐中刀叉的使用方法和摆放方式。在讲解过程中，魏恒信从服装礼仪、入座礼仪、就餐姿势等方面跟学生进行互动，学生积极发言，分享了自己在日常生活中的用餐习惯和礼仪。

南京财经高等职业技术学校旅游教研室主任张莉在“尚美智慧旅游职业体验中心”的中餐实训室向学生们讲授中餐礼仪，餐桌上的文化传承。课程从入座礼仪、用餐礼仪、夹菜礼仪等方面进行讲解。活动过程中，志愿者为每桌呈上菜品，学生们纷纷拿起筷子“夹菜”，老师以此来纠正学生们的用餐礼仪。而后，老师向同学们展示筷子的外形、功能等，让学生对筷子有了更多的了解。讲解结束，老师组织学生进行了筷子接力小游戏，每人夹五个黄豆到碗里，同学们依次进行，游戏过程中气氛紧张，同学们在旁边加油喝彩，本场游戏使学生对于筷子使用方法、技巧和心理素质得到了锻炼。

南京财经高等职业技术学校校企合作单位南大千智研学市场部经理徐海东在“尚美智慧旅游职业体验中心”的西餐实训室带领学生体验西餐礼仪。本环节通过西餐的餐具介绍、服饰礼仪、坐姿要求、用餐习惯、刀叉语言等内容，指导学生品味西餐文化、体验西餐礼仪。课程最后，通过考察学生用餐时对刀叉的使用，让理论变为实践，来对今天的课程进行反馈，锻炼了学生的用餐礼仪。体验中心中西餐实训室的现场环境布置，给同学们带来身临其境的体验。

学校旅游管理专业的学生志愿者们向小朋友们耐心教授金字塔、帆船、玫瑰等造型的盘花。实践过程中，学生互相学习，遇到困难踊跃举手求助志愿者。志愿者给学生发放了盘子，彩笔，方巾等，让学生回家也能自己动手实践。

本次活动通过“校内课程+基地活动”形式，突破职业教育与基础教育的类型壁垒，尝试“跨类型”融合；创新校企合作，实现学校与企业两种教学资源“跨界域”融合。通过“两跨两融”，打造集职业启蒙、职业认知、职业规划、职场体验于一体的职业体验内容设计与实施的教育实践，发挥南京财经高等职业技术学校资源特色与教学优势，全方面多维度为拉小学子带来丰富多元的职业体验。

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采编：衡胜男 史天存

编委会：周洁 袁靖涵 李倩 舍春 桑迪 

栏目主编：周洁 

视频制作：《名校名家行》栏目组

联合制作：光明日报《教育家》江苏事业部

江苏教育频道《教育周刊》名校名家行栏目组 

南京电视台牛咔视频《新魅力校园》栏目组

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